belle et heureuse année 2026 , qui commence par 2 weekends d’affilés à s’occuper de charcuterie … coppa , chorizo,et poitrine sechée à preparer ,en attendant le printemps pour deguster … l’année prochaine je doublerais les quantités : promis ! les 2 weekends furent epiques pour y venir sur le Causse … de la neige ,de la neige , rien que du blanc …magnifique !